Depuis 30 ans, Daniel s’est construit une vie en accord avec ses valeurs. Son objectif ? Bâtir une vie harmonieuse, sans être prisonnier de son travail et c’est ce qu’il fait à Quily dans le Morbihan.
Daniel Testard est boulanger un peu spécial. Il a choisi de ne travailler que 2 jours par semaine. Pourquoi ? Pour pouvoir mieux profiter de ses autres activités : le jardin, le chant, la méditation… Il fabrique son pain avec l’eau de pluie qu’il récupère… …et il utilise des farines anciennes biologiques que l’on ne trouve pas dans le commerce.
Et comme il fait confiance à sa clientèle personne ne tient la boulangerie ! Ses clients paient directement leur pain en mettant l’argent dans une corbeille.
Ainsi, depuis 30 ans, Daniel s’est construit une vie en accord avec ses valeurs. Son objectif ? Bâtir une vie harmonieuse, sans être prisonnier de son travail et c’est ce qu’il fait à Quily dans le Morbihan.
Il a choisi de partager son idée en écrivant son expérience dans un petit livre à la couverture orange. Sa méthode doit être dupliquée et partagée, dit-il.
Avec son idée, il est possible de retrouver des commerces et de la vie dans les villages. Les habitants sont heureux, et les artisans ne manquent de rien ! À la base de ce projet, beaucoup d’envies : avoir du temps pour sa famille et pour lui-même, produire sa propre nourriture de qualité, avoir des congés en été pour partir avec ses enfants. Mais aussi écrire, jouer de la musique, méditer… Il a donc inventé sa propre solution. Cela correspond bien à son métier d’origine : être boulanger.
Il se met au fourneau 2 jours par semaine. Et il aime ce moment de solitude pendant lequel il donne la vie à ses pâtes, les façonne et les cuit. De ce moment, 700 pains naissent et nourrissent pas moins de 150 familles. Certainement la meilleure façon de participer à la vie de son village.
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